Het is de perfecte smaakmaker bij een winterse cocktail of een drankje om van te nippen; koffie likeur. Koffie likeur is de perfecte drank voor tijdens de koude maanden en de feestdagen. Je kan hem serveren als aperitief met een hapje erbij, bij de tiramisu als toetje of als versterker in een espresso martini. Een likeur van koffie geeft een warme, bittere smaak, maar er zijn ook veel variaties met zoete tinten.
Meestal wordt een koffielikeur gecombineerd met een cocktail waar al koffie in zit zoals een espresso martini. Voor de koffieliefhebber is zo’n cocktail een goede match, want er zit dus dubbelop koffie in. Er zijn veel variaties en merken in de koffie likeur branche. De bekendste merken zijn Kahlúa, Fair en Tia Maria.
Er zijn ook veel recepten te vinden waarmee je jouw eigen koffie likeur kan maken. In het recept wordt jonge jenever, wodka of brandewijn afgesloten in een pot met koffiebonen, suiker en een vanillestokje. Verder hoef je niks meer te doen, maar je moet wel nog even vier weken wachten voordat de likeur van koffie klaar is. Dus voor kant-en-klare koffielikeuren kan je beter naar de online slijterij gaan.
Cocktails voor de feestdagen met koffie likeur
Espresso martini
Wat heb je nodig?
- 30ml koffie likeur
- 30 ml wodka
- 30ml espresso
- IJs
- Cocktailshaker
Voor een klassieke espresso martini gooi je de drie ingrediënten bij elkaar in een cocktailshaker met wat ijs. Door het ijs mag de espresso heet onder het apparaat vandaan komen. Voor wie wat minder houdt van de bittere smaak kan je de feestelijke cocktail wat zoeter maken met een beetje suikersiroop. Shake alle ingrediënten in de shaker totdat de shaker aan de buitenkant vochtig aanslaat.
Als het goed is heb je vervolgens een schuimige, donkere cocktail met koffielikeur. Een espresso martini verdient natuurlijk een mooi martiniglas en wat koffieboontjes als garnering. Bij het serveren van deze heerlijke cocktail heeft iedereen een lekker toetje gedronken, een oppepper gehad door de koffie en een mooie start gemaakt voor de rest van de avond.
Jamaican coffee
Waarschijnlijk ben je al bekend met Irish, Russian en Italian coffee, maar voor de feestdagen is Jamaican coffee de perfecte feestelijke optie.
Wat heb je nodig?
- 90ml koffie
- 30ml koffie likeur
- 20ml Bacardi gold
- Toefje slagroom
Bij deze cocktail is geen shaker nodig en het is juist lekker om hem warm te serveren. De ingrediënten schenk je bij elkaar in een glas en het is slim om alles door elkaar te roeren. Met een beetje slagroom erop lijkt het net alsof je warme chocolademelk aan het drinken bent. Dit drankje komt goed van pas na een lange koude wandeling buiten, wanneer je meer zin hebt in een warme oppepper.
White Russian
Wat heb je nodig?
- 25ml koffie likeur
- 50ml wodka
- 25ml slagroom
Een white Russian heeft veel weg van een espresso martini. De white Russian is voor mensen die meer houden van volle, romige dranken. Door de slagroom te vermengen met koffielikeur en wodka wordt de cocktail lichter van kleur en minder bitter van smaak. Dus als je de ingrediënten al in huis had voor een espresso martini is het het zeker waard om een white Russian te proberen.
Shot met koffie likeur
Wat heb je nodig?
- 1/3 koffie likeur
- 1/3 Amaretto
- 1/3 Baileys
Voor de echte feestgangers onder ons kan je de ultieme koffieshot maken met een likeur van koffie. Voor een gaaf effect laag je de koffielikeur, de amaretto en de Baileys op elkaar met een lepel, zodat je duidelijk de verschillende lagen ziet. Een heerlijke, zachte, romige shot die gemakkelijk door de keel glijdt.
Vier de feestdagen met koffie likeur
Hopelijk heb je in dit artikel wat inspiratie kunnen opdoen voor de feestdagen. Deze cocktails zullen een warm en gezellig gevoel geven voor tijdens Kerst en Oud en Nieuw. Een koffie likeur kan je halen in de slijterij of gemakkelijk online bestellen.